油煙氣體在抽風機的作用下,經多孔均流板將煙氣送入設備內,其中部分較大的油霧、油污顆粒在多孔均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕捉。當氣流進入高壓靜電場時,在高壓電場的作用下,油煙氣體發生電離,使油滴粒子荷電,部分油粒得以解炭化。部分微小油粒在電場力和氣流作用下向電場的陽極板運動 ,被收集在陽極板上并在自身重力的作用流到集油盤,經排油口排出,余下的微米級油霧氣被電場降解成二氧化碳和水,最終排出潔凈空氣:同時在高壓發生器的作用下,電場內空氣產生臭氧,除去了煙氣中一部分的氣味。
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